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家常红烧素鸡的做法

2019-05-17 13:45:39 | 来源: 凉菜

家常红烧素鸡的材料素鸡1条葱姜相克食品适当8角1⑵个桂皮1个料酒适当酱油适当糖适当 家常红烧素鸡的做法图片步骤,怎样做家常红烧素鸡好吃?

素鸡冲洗干净擦干表面水份,切成1厘米厚的片。

平底锅放油烧热(油稍多1点),放入素鸡片用小火慢煎。1面煎成金黄后,翻面也一样煎至金黄色后盛出备用。

锅内留底油,爆香葱、姜、8角、桂皮。

淋入料酒、酱油,放入多1点的糖,加足够的开水(可让每片素鸡都能泡在汤汁里)烧滚。

把煎好的素鸡放入汤汁中烧煮10几分钟至入味。

汤汁收到稍干,便可起锅。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、做红烧素鸡要好吃,素鸡首先要用油煎炸,这样除可以更好的吸附后面的红烧汁容易入味以外,更可让素鸡有外酥内软的口感。

2、煎炸素鸡的时候油要多放1点,根据锅子的大小,1次下几片,彼此之间保存1点空间。不要贪多,如果下太多的话,会粘在1起影响外观。煎的时候耐心点,素鸡要煎透,但又不能煎得太干枯,影响口感。所以1开始切片的时候,不用切的很薄,大概在1厘米左右。

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