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绣球黄鱼的做法

2019-05-16 18:10:12 | 来源: 食材

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绣球黄鱼的材料:

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>主料:大黄鱼1条(1000克)

配料:熟火腿丝、熟肥膘丝、蟹黄、鸡蛋清、水发银耳、鱼蓉、虾蓉、红萝卜、干贝丝

调料:精盐、味河南大学将于今年夏季试行三学期制 最短学期4周
精、绍酒、葱、姜、胡椒粉

绣球黄鱼的做法:

1、大黄鱼刮鳞洗净去头尾,鱼头用刀拍好,鱼尾修齐,入味蒸熟。

2、鱼身取净肉切丝,将上述配料加入,入味上劲,做成丸子,滚上干贝丝,码于盘中间,上笼用旺火蒸熟取出,浇上汁。

3、洗净银耳,撕成小朵,将鱼蓉、虾蓉、肥膘丝、调料拌匀,成为银耳糊,挤成球形,点缀上红萝卜、葱,入笼蒸熟,取出浇上芡汁,码在盘边即成。

家常菜做法大全温馨提示:

此菜的制作必须用旺火、沸水,使菜肴快速制成。

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