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东山鸭头的做法

2019-05-16 20:34:34 | 来源: 食材

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导读:

东山鸭头卤汁的制作请查询本站食谱-东山鸭头卤包

东山鸭头的材料:

鸭头2只,东山鸭头卤汁1锅

东山鸭头的做法:

1.鸭头先用开水汆烫后沖洗干净,将鸭头与脖子剁开后,再将脖子皮剥开,鸭头、脖子、脖子皮备用。

2.将东山鸭头卤汁煮滚后放入作法1的鸭头、脖子及脖子皮,转小火让卤汁保持在略为转动的状态,滚约30分钟后熄火,让鸭头、脖子及脖子皮浸泡30分钟后取出放凉。

3.取1炒锅,热油到温度约150℃时,再放入作法2已卤好的鸭头,用中火炸到出现些微的焦香味便可

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