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鲔鱼风味厚蛋煎的做法

2019-05-16 20:57:22 | 来源: 热菜

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鲔鱼风味厚蛋煎的材料:

洋葱1/2颗,鲔鱼罐头1小罐,美乃滋2大匙,盐少量,黑胡椒少量,蛋3颗,沙拉油适当

鲔鱼风味厚蛋煎的做法:

1.将洋葱切成细末,用纱布包起来洗除呛味后,与其他材料A混合拌匀。

2.将蛋打散,与作法1搅拌均匀。

3.日式煎蛋锅底抹油加热,倒入适当的作法2,使其均匀佈满锅底,用中火慢煎,煎至半熟时,将蛋皮对摺后,移至前方锅边。

4.锅底再抹油,倒入适当的做法2,并掀起锅边蛋皮,让新加入的蛋液流入下方确切佈满全部锅底,煎至半熟时,再将后真个蛋皮摺向前方锅边,重复上述步骤直到蛋液用完。

5.将煎好的鲔鱼风味厚蛋取出,用竹帘整形,待定型后便可切块盛盘。

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