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腊鸡胗煲粥的做法

2019-05-16 18:10:44 | 来源: 主食

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腊鸡胗煲粥的材料:

鸡胗,高度酒,白胡椒粒,小茴香粒,生抽

腊鸡胗煲粥的做法:

1.买1盒鸡胗,挑选些较完全大块的;

2.用盐手抓来清洗,再滤干水,放高度酒(我用白兰地)、少许白胡椒粒、小茴香粒、生抽(不是做腊肉,就不用放老抽了)在盛鸡胗的大盆里,用手拌匀,用棉绳绑成串,然后放在冰箱1夜,第2天挂起来晒,大约晒1个星期左右。

3.晒好后钱塘茶馆邀您喝茶听曲儿 老茶馆今后在九堡街道会更多
剪去绳子,用密实袋放在冰箱里。这是晒好后的;

4.将几只腊胗洗净,掉下粥煲里煲,煲至粥绵,胗子捞起切片放回粥里,再在粥上撒葱花、胡椒粉和麻油,那粥真是香夹绵,香到晕啊!!!!

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