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家常宴客笋干烧肉的做法

2019-05-15 10:53:50 | 来源: 汤羹

工  艺:烧口  味:5香味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<60分钟

笋干烧肉的主料:笋干适当

笋干烧肉的辅料:鸡精少量、葱4根、姜半块、生抽适当、老抽适当、白糖适当、植物油适当

笋干烧肉的做法:1、笋干用温水泡发后切寸段,5花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗)

2、锅内热油,5成热时放入5花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色

3、往锅中倒入绍酒,大火煸炒

4、加入生抽、老抽,煸炒

5、盖上锅盖,焖两分钟,至肉完全上色

6、开盖,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后再1次撇去浮沫,然后加入糖、鸡精,葱、笋干,大火烧开后改小火焖1小时便可

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