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煲饭时加点这个煮出来的米饭特别香

2019-05-15 11:28:13 | 来源: 烘焙

煲饭,相信大家都会。可是,你有无发现,你煲出来的米饭没有他人煲出来的米饭香呢?

不要紧张,不是你人品有问题。而是你没有在煲饭的时候加点儿这个!

哦?加甚么?

就是1些普通得不能再普通的调料,比如:

在煲饭时,依照1500g大米加3毫升食醋的比例加些醋,那末煮出来的米饭会更加的香甜!为何呢?由于自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用,因此煮饭时加点醋,能保护维生素,同时还可以让蒸出的米饭松软清香!

而且你也不用担心饭有1股醋味,由于完全没有!

另外,现在正处春夏之际,米饭放不久,加醋煮出来还能避免米饭变馊哦!

米饭吃不完,又不忍心倒掉,可是“回炉重造”吧,又有1股味道,怎样办?很简单,煮剩饭的时候加少些盐水,煮出来的米饭异味立马消除!

家里买回的米常常放了1段时间,也就是成了所谓的“陈米”,陈米煮出来的米饭远不如新米好吃,但只要耍个小聪明,陈米也能煮得和新米1样可口!

把米浸泡在清水中1小时,再加入适当热水和1汤勺食用油或猪油,再焖煮个8分钟便可。

米饭不好吃,有时候不是你煮不好,而是米不够好,这时候候就加点啤酒来改良!

淘过米以后,可在往米中加水的同时,加入1/4的啤酒,这样做出来的米饭还带着1定的光泽度呢!

小贴士:

1、洗米不能超过3次

很多人习惯反复地洗米,淘得1干2净,实际上,洗米1定不能超过3次,如果次数1多,米里的营养就会大量流失,终究就会使得米味平淡且香味不足。

2、水和米的比例怎样搭配?

很多人在煮饭时,常常掌控不住米和水的比例,致使煲出来的饭不是太软就是太硬,或是夹生米。

其实,掌握米和水的比例的方法,很简单。用食指放入米水中,只要水超越食指的第1个关节,就表示水和米的比例到达恰好的状态啦!

好了,以上就是今天为大家分享的1下煲饭的小技能,小火伴们都记住了吗?

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